Torta alle pesche

Nonostante sia agosto Milano è ancora piena di gente (e di rumori...continuano i lavori nel mio palazzo! Esaurimento!), e io continuo a stare qui in casa a cercare di studiare! Settembre sembra sempre così lontano, e con esso anche gli appelli all'università, come se ci fosse un gran buco tra le vacanze e settembre in cui poter studiare e fare mille altre cose. In realtà...non è così! E poi indovinate che giorno hanno fissato la prova della versione di latino?? Il 1° settembre! E di mattina per giunta! Ma..ma...ma dico! Per cui come potete immaginare...sono costretta a stare con i libri aperti!

Ho però ritagliato un attimo di pausa per fare questa torta! La ricetta è improvvisata da me, è leggera e perfetta per l'estate!

tempo di preparazione: 1 ora

dosi per: 6 persone

ingredienti:

110 gr di muesli misti

170 gr di farina 00

130 gr di fecola

150 gr di zucchero

3 uova

150 ml di olio

1 bustina di lievito

2 pesche

50 ml di olio

procedimento:

Per prima cosa accendete il forno a 180°C.

In una ciotola unite l'olio, le uova e lo zucchero.

Unite poi la farina e la fecola setacciate e poi il lievito in polvere.

Lavate e sbucciate una pesca: tagliatela a dadini e versatela nell'impasto.

Unite in una ciotola l'olio e i muesli: lavorate in modo da renderlo più compatto e poi versatelo nella tortiera ottenendo una base omogenea.

Versate l'impasto e poi ponete gli spicchi della seconda pesca decorando la superficie.

Cuoocete per circa 30-40 minuti.

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